歡迎追蹤我們的粉絲專頁及 IG，幫我們按個 
喔！
FB搜尋：獨步食客 Dopposhokkyaku
IG追蹤：獨步食客 Dopposhokkyaku
Threads追蹤：獨步食客 Dopposhokkyaku
其他連結：獨步食客の美食手帳
說到日式沾麵（つけ麺），獨步第一次吃到正統的日式沾麵是在 2018年的東京秋葉原吃到的（詳見：秋葉原裡加入大量背脂的濃厚醬油拉麵，果然還是正統的味道最對味，超ごってり麺 ごっつ 秋葉原店），超級 Q彈的麵條搭配濃郁的醬汁，真的吃起來超讚，最近時不時就會很懷念在日本吃到的拉麵跟沾麵，幸好前一陣子獨步在高雄發現了一間非常道地的日式拉麵店，裡頭沾麵的味道就非常夠味，讓獨步在懷念日本味的時候就可以直接來一解 " 鄉愁 " 啦～🤣🤣
らーめん壱 Ramen Ichi 就位於漢神本館附近，雖然我前一陣子才發現這一間，不過其實已經在這邊營業一年多了，濃郁又道地的豚骨湯頭不說，重點是還有提供在高雄還不是很常見的日式沾麵，同時麵條部分使用的是保留完整全麥養分的全粒粉，口感比一般的麵條還要來的更為有彈性，喜歡吃正統日式拉麵的朋友絕對要來吃一波～💪🏻💪🏻
環境位置
らーめん壱 Ramen Ichi 就位於漢神本館附近的成功一路上，斗大的全日文招片非常明顯也很有特色 ✨
店門口也是滿滿的日式風格 🏮
らーめん壱店徽
大家要遵守店家的拉麵守則喔～
晚餐時段用餐人數還蠻多的，不過翻桌速度很快，我們大約等了幾十分鐘就可以內用了，如果不趕時間的話，稍微等一下也是可以吃得到喔～
除了靠近門口有三張二人座的位子外，裡頭也有吧檯的位子可以坐，而且背後的牆上也有跟日本拉麵店一樣，有可以給客人擺放衣服的衣架呦～
菜單餐點（2023.08.09更新）
點擊圖片可以放大
らーめん壱的麵只有分三種，豚骨醬油、担担麺還有つけ麺（沾麵），其他就是配料上的不同
點餐方式使用的是自住的機器點餐，雖然紙本菜單上品名幾乎都是日文，不過點餐機裡是全中文，所以不用擔心看不懂 👍🏻
選擇也非常的客製化，當然麵條硬度跟湯頭鹹度都是必備基本款，但是洋蔥、青蔥、檸檬片可以選擇要或不要，就連叉燒都可以選擇全五花或是肥肉瘦肉個半，都可以依個人喜愛調整，真的非常特別 🤩
點好餐，登記好桌號，直接將錢投進點餐機後，就可以坐回座位上等美味的拉麵上桌啦！非常方便呦～
桃豚チャーシュらーめん，叉燒豚骨醬油拉麵，270元
這一份我們點的是硬麵條粗麵，湯頭少油、普通口味，叉燒肥瘦個半！
少油的湯頭喝起來其實就相當濃郁，普通口味的鹹度真的跟在日本吃到的拉麵口味有得比了，如果是不習慣吃太鹹的朋友，建議可以點清淡口味
但是如果是跟獨步一樣是喜歡正統日本味的，那就是普通口味給他點下去就對了～
五花肉的叉燒肥瘦比大約 3:7左右，吃起來入口即化但也不會太油膩，就連全瘦肉的梅花肉咬起來也是很軟嫩
可以客製化這點真的很讚，怕負擔太重的朋友，也可以全都點梅花瘦肉呦～👍🏻
硬麵條粗麵吃起來夠硬又有嚼勁，真的讚～👍🏻👍🏻👍🏻
炙りチャーシュつけ麵，叉燒沾麵，280元
這一份我們點的也是硬麵條熱麵，普通口味，叉燒肥瘦個半，沾麵比較特別的是可以選擇要冷麵或是熱麵
沾麵的麵條使用的都是粗麵，這粗度的麵條用看的就覺得很美味～
而上頭的叉燒因為每有浸放在湯裡，所以吃起來更有味道
沾醬是除了使用豚骨湯外，還有濃厚的柴魚香氣，同時還有淡淡的煙燻味，味道層次多元豐富呦～👍🏻
搭配全粒粉製作的麵條吃起來更讚～
其實個人認為沾麵更能吃出全粒粉拉麵的口感，真的喜歡吃 Q彈麵條的朋友，絕對要試試看らーめん壱的沾麵 💯💯💯
唐揚雞塊，120元
らーめん壱的唐揚雞塊一共有 5塊，比較特別的是還可以選擇要不要加美乃滋
雖然外表看起來顏色稍微有點深，不過裡頭的肉質其實咬起來超級嫩，夾起來同時還會有肉汁滴出，搭配上頭正統的日式美乃滋，微酸微鹹的口感吃起來很解膩順口～推薦點這一份一定要加美乃滋呦～🤣🤣
店家資訊
店名：らーめん壱 Ramen Ichi
地點：高雄市前金區成功一路298號
電話：07 221 8883
營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 21:30
公休時間：週一公休
※為避免撲空，建議前往用餐前先詳見店家IG、粉專，或透過電話確認、預約喔！※
💟 天然植物精油添加紅心芭樂葉護手霜
取材自高雄燕巢在地小農，添加 Mr.Farmer 的紅心芭樂葉
使用＂低極性萃取法＂保留其中更多高效的營養成分
並加入乳油木果油及Q10，為肌膚建構防水保護膜
同時添加天然草本精油 ，發散淡雅清香
讓您在滋潤肌膚的同時也可以放鬆心情呦~
🎊 獨步食客粉絲專屬活動 🎊
只要在蝦皮賣場購買 Mr. FARMER 紅心皇后相關商品滿 200元以上
輸入獨粉專屬折扣碼：OESLDOFAN
就可以享有85折的優惠喔~ 🎫
🛒 蝦皮賣場🔜 https://reurl.cc/kEnQxr
更多美食推薦：
【高雄，拉麵】麵屋竈 Menya kama - 貓貓機器人幫你送餐，高雄沾麵第一品牌，らーめん壱的北高雄二號店，高雄終於有濃厚海老拉麵～
【高雄，日式拉麵】木易拉麵 - 鳳山純白的文青日式拉麵店，濃郁豚骨湯頭，特別的舒肥叉燒，可以選正統日本口味跟臺灣口味～
【高雄，日式拉麵】一本拉麵 - 隱藏在新堀江裡，心目中高雄第一的雞白湯拉麵，神等級超軟嫩雞肉～
【高雄，日式拉麵】獺鯌拉麵 Takau - 鹽埕區的屋台日式拉麵專賣店，鰹魚風味醬油拉麵湯頭清甜，不死鹹～
【高雄，日式料理】東京油組総本店 油そば - 來自東京池袋的無湯拉麵進駐高雄漢神巨蛋，味道香濃的 Q彈油拌麵
【高雄，日式拉麵】鹿鳴商店 - 全新開幕的日式居酒屋拉麵店，濃厚日本味的招牌豚骨拉麵，口感意外軟嫩的煙燻瘦肉叉燒～
【東京，拉麵】AFURI 辛紅 新宿サブナード - AFURI拉麵獨特「辣味柚子拉麵」概念店，全部 9種不同等級辣度，酸鹹的超輕甜湯頭，豬肉叉燒超級厲害～
以上就是這次的食記分享
如果喜歡我們的文章
或是覺得我們分享的店家也不錯的話
歡迎來我們的粉絲團案讚
跟追蹤我們的 IG 喔
☆ Threads🔜 獨步食客 Dopposhokkyaku
★ IG 🔜 獨步食客 Dopposhokkyaku
☆ FB 🔜 獨步食客 Dopposhokkyaku
★ 其他連結 🔜 獨步食客の美食手帳
★合作邀約歡迎私訊我們的 FB粉絲專業「獨步食客 Dopposhokkyaku｣
或 E-mail 到 linbayyeah@gmail.com
※文章為個人主觀之感受，每個人的味覺感受不盡相同，食記僅供參考※
留言列表
高雄食客 (16)
