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說到高雄好吃的高級涮涮鍋，銅花精緻涮涮鍋絕對是榜上有名，主打使用各種高級少見的肉品海鮮及活體龍蝦，其中最有名的就是加入金箔的黃金稀飯，高品質的味覺及視覺享受讓銅花精緻涮涮鍋更有「火鍋界 LV」的稱號喔！最近剛好朋友慶生，就特別帶他來吃這一間高雄經典的日式涮涮鍋

 

 

店家位置

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銅花精緻涮涮鍋在高雄一共有兩間分店，我們今天來的這一間高雄美術館店，就位於美術館及台鐵內惟車站附近！

 

交通方式可以搭乘台鐵到內惟車站，步行約 7-8分鐘左右，開車或是騎車前來的話，附近也有路邊的停車格及停車場，交通方面可以說是相當方便！

 

坐落在住宅區內的銅花精緻涮涮鍋，夜晚顯得相當低調！

 

店內環境

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進到室內後木頭色裝潢以簡約的線條與柔和的色調，營造出低調奢華的氛圍

 

門口一旁的冰箱裡放者滿滿的日本清酒及香檳！

 

 

銅花精緻涮涮鍋的用餐區是以半包廂式的區隔開來，既提供了適度的區隔，又保持了開放感，讓隱私與社交恰到好處

 

除了一樓空間以外，二樓也有用餐的空間喔！

 

二樓就有兩間包廂，每間座位可容納八人，非常適合家族聚餐或朋友聚會喔！

 

 

銅花精緻涮涮鍋菜單

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銅花精緻涮涮鍋點餐方式是採單點，點一份主餐後，可以 +480元升級成套餐，會有特製前菜、時令蔬菜、黃金稀飯，主食及甜點各三選一！

主餐有牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、鴨肉五種可以選，選擇相當多，並且使用的都是精緻高級的肉類喔！

 

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除了各種美味的肉類選擇之外，也有提供新鮮的海鮮，部分高級的海鮮需要事先預訂，確保能夠品嚐到最新鮮、最頂級的海味

 

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在銅花精緻涮涮鍋，還可以選擇各種不同類型的酒品，包括多種紅酒、清酒和白酒，讓用餐體驗更加豐富多元喔！

 

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開車或是騎車前來的朋友也有無酒精飲品可以選擇

 

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對於有選擇困難症的朋友們，現在銅花精緻涮涮鍋特別推出了雙人精緻海陸套餐，除了可以享受到高級的肉品，還特別包含了如澳洲天鵝龍蝦等精緻海鮮，無論是肉類還是海鮮，一次用餐中就能體驗到多種美味，相當划算！也是我們這次來用餐時選擇的套餐喔～

 

 

銅花精緻涮涮鍋 雙人精緻海陸套餐，5680元

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開胃前菜

首先最先送上來的就是開胃的漬番茄，一口咬下後散發出誘人的水蜜桃果香，口感酸鹹適中，當開胃菜非常棒

 

主食 - 手打蕎麥麵

主食部分一共有三種可以選，我們分別選的是手打蕎麥麵跟讚岐烏龍麵，這兩種都會提供芝麻醬，可以拌麵一起食用

 

蕎麥麵搭配地的芝麻醬味道相當香濃，同時麵條也相當 Q彈，搭配的鹹甜的醬汁，口感跟味道真的都超讚的，令人回味無窮！

 

主食 - 讚岐烏龍麵

 

讚岐烏龍麵同樣也是搭配芝麻醬，烏龍麵口感滑嫩 Q彈，這兩種麵的主食我都相當喜歡

 

時令季節蔬菜

雙人套餐也有提供一份時令季節蔬菜，裡面大概有七種以上的蔬菜及菇類，相當豐盛

 

採用日本職人純手工打造的紅銅鍋，高湯呈現澄清的底色，口感清爽且美味

 

而銅花涮涮鍋的其中一項特色就是會有專人的桌邊服務，食材入鍋完全不需要自己動手，相當方便喔～

 

店員也會隨時察看鍋內狀況，幫忙濾渣等，我們真的只要負責吃就好了！😂😂

 

使用特製高湯煮出來的蔬菜吃起來非常清甜喔～

 

西班牙伊比利豬（180 g）

精選主餐二選一的部分我們選的是西班牙伊比利豬，這油花看起來就相當誘人

 

 

西班牙伊比利豬的肉質軟嫩且新鮮，讓人一口咬下去幾乎有種入口即化的感覺，可以明顯感受到肉的品質相當不錯

 

搭配銅花涮涮鍋特製的沾醬，微酸微鹹的味道，恰到好處地襯托出肉質的鮮甜，讓豬肉變得更美味喔！真的超級大推～

 

精緻海鮮

放了一隻澳洲天鵝龍蝦（水姑娘龍蝦）的海鮮盤一送上來看起來就相當誘人，除了龍蝦以外還有生凍扇貝、生凍章魚、野生文蛤，相當澎派

 

海鮮也是一樣，會有專人服務幫你放下去煮！

 

煮好後還會幫你將龍蝦的肉分出來，過程也會戴手套，不只方便也相當乾淨，這對愛吃海鮮但又不想要動手的朋友來說真的太讚了

 

龍蝦的肉全都被挑出來，只要用筷子就可以直接吃了喔！

 

龍蝦的肉質不僅非常彈牙，還特別厚實，咬下去時口感十足，無論是品嚐原味還是搭配上特製的沾醬都很美味

 

野生文蛤超級大顆，裡面的蛤蜊肉鮮嫩，不用沾醬就鮮味十足

 

扇貝也是會將貝肉跟殼分離，直接就可以吃了！

扇貝相當大顆，可以跟店員指定半熟或是全熟，我們是選半熟，吃起來恰到好處，貝唇很有彈性，貝肉則柔嫩可口，鮮美的口感完全沒有生味

 

而生凍章魚由於川燙時間短，所以口感很彈牙，味道也很原味鮮甜

 

 

黃金稀飯

等到都吃了差不多就可以請店員準備黃金稀飯了！

黃金稀飯是使用煮完的高湯加入米飯、栗子、蛋、海苔、等配料直接燉煮而成，在煮之前也可以留些火鍋的蔬菜一起煮到稀飯裡喔！

 

而因為我們有點水姑娘龍蝦，所以龍蝦膏跟龍蝦頭裡的一些碎肉也會一起加到稀飯裡熬煮喔！

 

煮完最後還會撒上金箔，整個奢華感爆表～

 

由於加入了龍蝦膏，每一口吃起來都是濃郁的海味，搭配高湯和新鮮蔬菜，味道也非常鮮甜，鹹度也都剛剛好，真的非常讚喔！

 

甜點

最後銅花涮涮鍋也有四選一的飯後甜點，我們分別選了桂花菜燕跟杏仁豆腐

 

桂花菜燕桂花甜湯香氣濃郁，菜燕也很好吃，清爽的很適合當飯後甜點

 

杏仁豆腐本身口感吃起來相當綿密，杏仁味道也很濃郁，搭配一旁的水蜜桃入口，味道相當不錯

 

銅花精緻涮涮鍋 壽星優惠

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銅花精緻涮涮現在有提供生日壽星特別優惠喔！

只要是生日前後2日來用餐，在訂位時事先告知，就可享用 OREO口味的毛巾卷

 

毛巾卷層層相疊，口感豐富，每一口都能感受到餅皮香氣和 OREO奶油的風味，要慶生的朋友不妨就帶他來這邊吃生日大餐喔！

 

以上就是這次銅花精緻涮涮鍋的食記分享，不愧是號稱「火鍋界 LV 」的銅花精緻涮涮鍋，不管是環境還是餐點都非常的有質感，環境內用區典雅寬廣又舒適，提供的餐點品質也真的都是非常不錯，重點是全桌邊服務，讓愛吃海鮮但又不喜歡沾手的我相當喜歡，而最後加入金箔的黃金稀飯，不管在視覺還是味覺，都給人相當不錯的享受，整體的體驗真的是相當不錯，非常推薦不管是要來慶生、約會或是家庭聚餐等，銅花精緻涮涮鍋都是不錯的選擇喔～

 

 

 

 店家資訊 

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檢視較大的地圖

 

店名：銅花精緻涮涮鍋 高雄美術館店

地點：高雄市鼓山區美明路 53號

電話：未提供

粉專：銅花精緻涮涮鍋

IG：銅花精緻涮涮鍋

線上訂位：銅花精緻涮涮鍋 高雄美術館店

營業時間：12:00 - 15:00; 18:00- 23:00

 

店名：銅花精緻涮涮鍋 高雄左營店

地點：813高雄市左營區文奇路217號

營業時間：12:00 - 15:00; 18:00- 23:00

線上訂位：銅花精緻涮涮鍋 高雄左營店

 

※為避免撲空，建議前往用餐前先詳見店家IG、粉專，或透過電話確認、預約喔！※

 

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以上就是這次的食記分享

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※文章為個人主觀之感受，每個人的味覺感受不盡相同，食記僅供參考※