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高雄好吃又有特色的日式拉麵店真的越來越多間了，而今天要來分享的這一間就是今年七月中在楠梓新開幕的日式拉麵店，是主打以豚骨湯頭為底，搭配細直麵條的博多拉麵，於是就特別找了一天的周末來吃吃看啦！！

店家位置

炎豚拉麵就位於楠梓右昌國小對面的後昌路上！今年七月中的時候開始試營運！

附近大約步行 3-4分鐘左右就有一座收費的汽車停車場，如果是騎車前來的也可以停在店門口，交通相當方便！

炎豚拉麵雖然店面看起來很樸素，不過店門的字號簾一看就知道是日式拉麵專賣店，並且主打的是博多拉麵

店內環境

雖然位置及內用空間不大，不過標準的日式板前座位，很有日式的感覺

每一個位子上都有飲用水，而門外冰箱也有免費的冰水可以取用，相當方便喔！

座位前也有白芝麻跟七味粉都可以自行取用

一旁有生蒜頭跟壓蒜器，如果覺得蒜頭味道不夠重，都可以自己添加喔！

板前的位子也可以看到師傅料理的過程，點好之後一下子就上桌了，動作相當快

炎豚拉麵菜單

點擊圖片可以放大

炎豚拉麵是以豚骨湯頭為底，提供台灣醬油、日本醬油、昆布鹽味三種不同的湯頭，其中每一個湯頭又各有麻辣、蒜香、背脂三種不同的口味可以選，選擇性不少，其中麻辣更是使用中國進口四川大紅袍搭配青花椒及多種乾辣椒製作而成，喜歡吃辣的朋友可以試試看喔！

店內點餐及付款完全使用點餐機，拉麵也可以選擇湯頭鹹度跟麵條硬度

炎豚拉麵餐點分享

昆布鹽味蒜香豚骨，210元

湯頭：偏鹹　麵條：偏硬

昆布鹽味的湯頭裡面有搭配一片叉燒、豆芽菜及一片海苔

以豚骨湯為底的昆布鹽味喝起來不會太油膩，偏鹹的湯頭鹹度我覺得剛剛好，喝起來清爽又清甜，同時還有淡淡的昆布香，相當順口

同時湯頭的蒜味剛剛好，如果覺得蒜味不夠重的話，檯面上也有新鮮蒜頭可以直接壓碎加入喔！

而搭配的豬肉叉燒也很讚！叉燒肥瘦的比例約為 2:8，也很有厚度，口感紮實好咬，由於表面有炙燒過，所以帶有點焦香，搭配豬肉的肉香吃起來相當美味！

炎豚拉麵的叉燒真的跟一般的日式拉麵店不一樣，叉燒很有厚度

日本醬油背脂豚骨﹐210元

湯頭：日本鹹　麵條：10秒半生熟

跟鹽味不太一樣，這一份還有搭配生紫洋蔥跟檸檬片喔～

這一份我特別選了＂10秒半生熟＂的硬度，跟偏硬比起來，麵條更為 Q彈有嚼勁，如果跟我一樣喜歡吃偏硬麵條的朋友，非常推薦可以選這個硬度喔～

以豚骨湯為底搭配日本醬油，湯頭喝起來醬油香氣濃郁，而＂日本鹹＂的鹹度真的相當鹹，有日本當地拉麵的等級，不過湯頭同時還帶了點甘甜，所以整體喝起來沒有死鹹的感覺！

加入豬背脂的湯頭增添了豬肉的香氣，也增加了口感，裡面還加入解膩的生紫洋蔥跟檸檬片，讓湯頭喝起來真的相當順口

叉燒飯（限量），80元

炎豚拉麵的叉燒都這麼厲害，那一定要來嘗嘗每日限量的叉燒飯！

叉燒肉切成碎丁鋪在白飯上，同時淋上了醬料和美乃滋，炙燒過後的肉香搭配微酸的日式美乃滋，平衡了鹹味！

最後還點綴上青蔥，讓味蕾的體驗更加多元，整體鮮甜的味道非常下飯，如果吃完拉麵胃還有空間的話，真的非常推薦可以點一碗來試試喔～大推！

以上就是這次炎豚拉麵的食記分享，整體來說炎豚拉麵的味道真的相當不錯，從濃郁順口的豚骨湯頭到細直麵條，都可以根據自己喜愛的程度做調整，桌上也有各種調味料可以自己搭配，不過最讚的還是帶有厚度的叉燒，味道跟口感都相當不錯，整體吃起來也不會有太油膩的感覺又相當滿足喔！推薦給喜歡博多拉麵的朋友，有機會到楠梓一定要來試試看喔～

 店家資訊 

檢視較大的地圖

店名：炎豚拉麵

地點：高雄市楠梓區後昌路 990號

電話：0921 263 030

粉專：炎豚ラーメン

IG：炎豚ラーメン

營業時間：11:30 - 14:00; 17:00 - 20:00

公休時間：每週二、三公休

※為避免撲空，建議前往用餐前先詳見店家IG、粉專，或透過電話確認、預約喔！※

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以上就是這次的食記分享

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※文章為個人主觀之感受，每個人的味覺感受不盡相同，食記僅供參考※