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說到內臟，一般人通常會想到的是麵攤或是滷味攤常出現的雞胗、雞心、豬腸、牛肚等部位，但是！你有吃過豬的太陽穴嗎？🤣
獨步今年的紀念日就特定選了一間位於新興區的日式燒肉店，新宿ホルモン（新宿內臟燒肉）除了是一間以燒肉為主的日式燒烤店外，裡頭主要提供許多種不常見的內臟部位，其中就有我上面提到的豬太陽穴喔！非常特別，而新宿內臟燒肉裡的師傅都特地到日本的總店學習調味跟處理方式，就連使用的調味鹽也都是日本進口，不能出國又想要品嚐正統的日本燒肉，都可以來新宿內臟燒肉來吃看看喔～👍🏻👍🏻
新宿內臟燒肉就位於新興區的忠孝一路上，明亮的燈光跟大大的日文招牌，在夜晚非常明顯✨
牆上滿滿的日文跟稍微有點矮的桌子，真的一走進店內就彷彿進到日本燒肉店的感覺😻
而且裡頭的氣氛真的非常的不錯，老闆跟店員也都很健談親切👍🏻
《牛、豬的內臟圖鑑》，有興趣的朋友可以點擊圖片放大
" ホルモン " 這個詞其實如果直接音譯就是 " 賀爾蒙 " ，但其實在日文裡是 " 內臟 " 的意思
菜 單
點擊圖片可以放大
如果朋友們跟獨步一樣，望著滿滿的菜單不知道應該有從何下手的話，建議可以選擇 " 新鮮ホルモン " 的組合，完全由店家分配，可以根據人數選擇要吃六種、八種或是十種的組合，如果還是不太清楚的也可以詢問店員，店員也會很親切地回答喔～
就連烤爐使用的也是日本製的個人烤爐
而裡頭使用的是紀州和歌山產的備長炭，特點就是溫度比較高，也不容易產生星火跟煙
旁邊還有可以控制火力的小窗口
こめかみ，太陽穴，240元
首先就是我非常有興趣的豬太陽穴，我想太陽穴在一般人的印象裡應該是人體的其中一個穴道，到底要怎麼變成燒肉真的很神奇🤔🤔
不過其實問過店員後才知道，原來太陽穴指的就是豬的臉頰肉，只是在日文裡寫成 " 太陽穴 " 💡
如果店裡客人不多的話，店員都會幫客人做料理
太陽穴吃起來的口感很軟嫩，調味也很厲害，不會太鹹但又剛好帶出肉的味道，非常適合下酒～
鳥もも，土雞腿，225元
使用臺灣本土雞的雞腿肉，新宿內臟燒肉的特色就是肉品都是現點現調味的，跟一般的燒肉店是先醃過的不太一樣
雖然雞腿肉是很常見的食材，不過在肉質跟調味上完全不馬虎 💯
ガツラー油卵かけ御飯，炸醬生蛋蓋飯，165元
來到新宿內臟燒肉也可以吃得到生蛋拌飯喔～跟鹹甜的炸醬一起攪拌，吃起來也很開胃
新鮮ホルモン，新鮮內臟- 六種，625元
如果跟獨步一樣對於要點什麼內臟完全沒有概念，就可以點這份 " 新鮮ホルモン " 組合喔～
聽完店員的介紹，這次師傅幫我們配的根本完全就是生殖器組合嘛！🤣🤣
ミノ，第一個胃（牛）
其實就是我們常知道的 " 牛肚 " ，烤過的第一個胃吃起來表面酥脆，可以吃得到牛油的香氣，很有嚼勁但也不會很難咬
らっぱ，產道（豬）
吃起來口感彈牙又有脆度，微微的胡椒味，吃起來完全沒有豬的腥味
こぶくろ，子宮（豬）
豬子宮吃起來的調味稍微有點微辣，口感脆口，不過同樣也是完全沒有腥味，真的是只有新鮮跟好的處理方法才可以吃得到的口感跟味道
牛ペニス，牛鞭
烤過的牛鞭口感吃起來其實跟牛筋有點像，彈牙、表面有稍微有點黏性，調味上也很夠味喔～
野菜盛り，野菜拼盤，150元
我們這次的蔬菜拼盤組合式有青椒、玉米筍、秋葵跟杏鮑菇
就連蔬菜也有經過簡單的調味，更能帶出蔬菜本身的甜味
秋葵
雖然新宿內臟燒肉我們兩個這樣吃起來，加一成服務費稍微有點貴，不過內臟跟肉類的處理吃的出來都非常的新鮮乾淨，也吃得出來其實店家有根據不同食材做出不同的調味方式，於喜歡品嚐一些不太一樣食材的朋友來說，偶而來吃一起也是很不錯喔～而且吃完身上也幾乎沒有油煙味，這間絕對推 👍🏻👍🏻
店家資訊
店名：新宿內臟燒肉
地點：高雄市新興區忠孝一路35號
電話：07 281 8911
粉專：新宿ホルモン台灣
營業時間：17:30 - 00:00
備註：需 1成服務費
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※文章為個人主觀之感受，每個人的味覺感受不盡相同，食記僅供參考※
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