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在 2019年的最後一天,獨步要來分享這一間來自岡山的拉麵店,前一陣子在新崛江附近開了一間分店啦!

日式屋台風的內裝,拉麵的味道上雖然不會像日式口味那麼重,但又比一般常見的臺式拉麵還要更有特色,除了美味的拉麵外,也有關東煮可以選擇,如果想要體驗濃厚的日式屋台風情,赤麵廠是不錯的選擇喔!

 

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赤麵廠新崛江店就位於五福路上,接近新崛江商圈

 

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一進門就可以看到屋台,屋台前方也有位子可以坐,裡頭的位子也不少

 

 

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專業的煮麵過程

 

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熱騰騰的關東煮

 

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菜單,有三種口味可以選,原味(天神)、辣味(激辛)和味噌(藤原)

加大版則是多了一片叉燒跟糖心蛋

 

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關東煮,另外也有小菜跟炙燒肉飯

 

 

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天神豚骨拉麵,160元

原味的天神豚骨拉麵,豚骨湯頭喝起來不會太油,豚骨的味道不會太重,喝起來有淡淡的麻油香,鹹度也適中,不會太重嫌

 

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叉燒的肥瘦比大約是 1:9,不會太肥,但吃起來也不會太硬

 

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藤原味噌拉麵,130元

另外一份我們點的是味噌口味的,也是以原味的湯頭為底,味噌的味道隱隱約約,喝下去後才有回甘出來,鹹度上則是比原味還要再鹹一點

 

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麵體上軟硬度也非常適中,Q彈有勁,吃完一整碗也不會變爛喔~

 

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娃娃菜,40元;墨魚丸子,30元;鐵板花枝,40元

墨魚丸子吃起來很香,其中讓我們最驚豔的就是附的店家特製胡麻醬,胡麻的味道很香,搭配關東煮吃起來意外的非常搭,好吃到我們沾不夠又跟店家再要了一疊 

 

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店家資訊



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店名:赤麵廠 - 新堀江店

地點:高雄市新興區五福二路57號

電話:0966 317 073

FB:赤麵廠 レッドラーメン - 新崛江

營業時間:17:00 – 01:00

建議人數:4人以下

備註:週一公休

 

 

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文章為個人主觀之感受,每個人的味覺感受不盡相同,食記僅供參考

 

 

 

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