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最近在高雄六合路上的一間日式拉麵還蠻有名的,身為一個日本拉麵控,怎麼還沒來光顧呢??所以想就趁著上課的時候就來吃看看啦!

 

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位於六合路上的麵屋高,給人的感覺還蠻低調的,沒有很顯目的招牌,但是卻充滿了濃濃的日本風情喔!

裡面的位子不多,大約可以坐 15個人左右!

 

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他們家的店徽其實就是 " 高 " 的意思," 高 " 的日文片假名是 "タカ",店徽就是這兩個片假名的結合,同時這個也是在日治時期高雄市的市徽喔!!

 

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跟店員講了人數之後,就在外面等待候位啦!同時也可以來看一下菜單!

他們家的湯頭口味有主要有「天堂」的泡系拉麵,還有「地獄」的秘傳辣味拉麵!

 

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菜單,拉麵共有六種品項,各自都可以做成「天堂」或是「地獄」口味的

 

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麵條方面也有「細麵」跟「粗麵」,另外店家也會問你麵條想要硬一點或是軟一點喔!

 

 

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明太子飯,60元

看到有人推這個,所以就點來吃看看啦!

中間的明太子非常的有味道,米飯感覺有點像是日本米,比較黏,不知道是不是真的使用日本米煮的,不過由於飯比較黏的關係,所以夾一口飯起來就可以跟海苔還有明太子一起入口,看似很簡單的搭配,但是非常的有味道很開胃喔!!

 

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天堂豚骨拉麵,(湯濃,粗麵,硬)200元

有鑑於「判斷一間拉麵店好不好吃就應該要點他的豚骨」的原則來說,我就點了一碗他的豚骨來試試看啦!

 

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他們家拉麵最大的特色就是上頭的泡沫,這也是最幾年在日本關西紅起來的泡沫系拉麵,可以增添湯的濃郁感,讓麵跟湯汁更融合再一起。

他們家的湯頭喝起雖然沒有濃厚的豬背脂味,屬於臺灣人會喜歡的濃郁豚骨湯頭,上頭的泡泡增添了獨特的綿密感,喝起來非常的特別,而且就算是點濃郁的湯頭,鹹度的部分也不會太鹹喔!

 

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叉燒的部分,瘦肉跟肥肉的比例大約是 8:2,吃起來有微微炭烤的味道,算是稍微硬一點的叉燒。

 

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麵體的部分粗麵的 Q 度也還可以,不會太軟爛。

 

 

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天堂糖心蛋拉麵(湯淡,細麵,硬),220元

不想喝太濃的朋友也是可以選擇淡一點的湯頭喔!喝起也是非常的美味。

 

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糖心蛋拉麵的麵體我們選擇的是細麵,細麵吃起來也是非常的 Q彈,而且因為細麵麵體的關係,較能讓更多的湯汁跟麵融合在一起,也難怪店家會推薦細麵,真的第一次覺得細麵比粗麵還要好吃!

 

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以上就是這次的食記分享,整體上來說他們家的湯頭是屬於臺灣人會比較喜歡的味道,湯頭喝起來非常的濃郁,鹹度也剛剛好,老闆跟店員也都非常的親切喲!

而且重點是,店裡放著 Aimer跟米津大神的音樂,這絕對要 4星起跳!!(喂!)

真的還蠻喜歡這一間的,下次有機會也來嘗嘗他們家的地獄系列吧!

 

 

 

 

 

《店家資訊》


檢視較大的地圖

 

店名:麵屋 高

地點:高雄市新興區六合一路137號

電話:07 236 0385

官網:https://www.facebook.com/menyataka/

營業時間:平日:17:00 - 21:00

     週末:11:00 - 14:00;17:00 - 21:00

建議人數:4人以下

備註:週四公休

 

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文章為個人主觀之感受,每個人的味覺感受不盡相同,食記僅供參考

 

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